【家常美味:韭菜炒豆芽】
在忙碌的生活节奏中,一道简单又营养的家常菜可以瞬间提升餐桌的幸福感。今天就来教大家制作一道色香味俱全的经典家常菜——韭菜炒豆芽。这道菜不仅做法简单快捷,而且富含维生素和膳食纤维,对身体健康大有裨益。
【所需材料】
- 新鲜韭菜 200克
- 豆芽 300克
- 大蒜 3瓣(切片)
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
1. 准备食材:将韭菜洗净后切成3厘米左右的小段;豆芽清洗干净,去除根部。
2. 热锅凉油:锅中倒入适量食用油,加热至五成热时放入大蒜片爆香。
3. 翻炒豆芽:待大蒜香气四溢时,加入豆芽快速翻炒,使豆芽均匀受热,大约需要2-3分钟。
4. 加入韭菜:豆芽稍微变软后,加入韭菜段继续翻炒,此时可以适当加盐调味。
5. 调味出锅:待韭菜变软且颜色翠绿时,加入生抽提味,快速翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 炒制过程中火候不宜过大,以免食材过快焦糊。
- 调味品可根据个人口味适当调整,如喜欢辣味可加入适量辣椒或辣椒油。
- 为保持食材的脆嫩口感,整个烹饪过程应控制在5分钟左右。
这道韭菜炒豆芽不仅色泽诱人,而且口感丰富,是忙碌工作日里的一道健康美味佳肴。赶快动手试试吧,让家人享受这份来自大自然的馈赠!