碘在水中的溶解度相对较低，通常情况下，碘不容易直接溶解在水中。这是因为碘的分子具有非极性特征，而水是一种极性溶剂，根据“相似相溶”的原理，非极性的物质更倾向于溶解在非极性溶剂中，而非极性物质在极性溶剂中的溶解度较低。

但是，碘在水中的溶解度可以通过添加助溶剂来提高。例如，加入少量的碘化钾（KI）可以显著增加碘在水中的溶解度。这是由于碘化钾与碘形成了可溶性的络合物I3-，从而提高了碘的溶解度。这种溶液被称为“卢卡斯试剂”或“碘化钾-碘溶液”，在实验室中有广泛的应用。

此外，碘也可以较好地溶解在一些有机溶剂中，如乙醇、丙酮和四氯化碳等。这些有机溶剂与碘之间的相互作用力更强，因此能够更好地溶解碘。

碘的溶解性和其应用密切相关。尽管碘在水中的溶解度不高，但通过适当的处理方法，如使用碘化钾作为助溶剂，仍然可以在水溶液中获得一定浓度的碘。这使得碘在消毒、制备碘溶液以及实验室分析等领域中得到广泛应用。