唐寅，字伯虎，号六如居士，是中国明代著名的文学家、画家和书法家，被誉为“江南四大才子”之一。他不仅在文学创作上有着卓越的成就，还擅长诗画，尤其以山水画闻名于世。唐寅之所以被称为“桃花仙人”，是因为他在文学作品中常常以桃花作为主题，并且他的生活态度和行为也与桃花这种植物所代表的文化内涵相契合。

桃花在中国传统文化中，往往被赋予了浪漫、自由和超脱尘世的意义。它既象征着春天的到来，也代表着美好的爱情和人生的短暂美好。唐寅一生经历坎坷，仕途不顺，但他却能保持一颗超然物外的心，追求精神上的自由与超脱。他喜欢描绘桃花，以此表达自己对理想生活的向往以及对世俗束缚的反抗。此外，唐寅还曾写过一首《桃花庵歌》，其中“桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙；半醉半醒日复日，花落花开年复年。”更是直接将自己比作“桃花仙”，表达了他对闲适自在生活的热爱和向往。

因此，“桃花仙人”的称号不仅是对他艺术成就的认可，也是对他独特人生观和价值观的赞美。唐寅通过自己的诗歌和绘画，创造了一个充满诗意与美感的精神世界，在这个世界上，他可以超越现实的束缚，成为一位真正的“桃花仙人”。