光禄寺，作为中国古代官署名，主要负责宫廷中的饮食供应与礼仪活动。其名称最早可追溯至汉代，到了隋唐时期，光禄寺的职能更加明确和完善。在不同的朝代中，光禄寺的具体职责虽有所变化，但总体上始终围绕着宫廷饮食管理、宴会筹备及酒醴茶果的供给等方面展开。

唐代时，光禄寺下设太官署和珍羞府等机构，负责为皇室成员提供日常膳食，并承担国家重要节日或庆典的宴请任务。宋代以后，随着社会经济文化的发展，光禄寺不仅继续承担原有的职责，还逐渐增加了对宫廷内外宾客接待工作的监督与管理。元明清三朝，光禄寺的地位进一步提升，不仅掌管皇家饮食事务，还参与了更多对外交往中的礼宾工作。

除此之外，在某些历史时期内，光禄寺还肩负着对食材进行检验检疫、确保食品安全的责任；同时也会参与到一些特殊场合下的烹饪技艺展示中去，以彰显皇家饮食文化的独特魅力。总之，光禄寺作为古代中国宫廷内部的重要机构之一，其职责范围广泛而具体，对于维护皇家尊严、促进文化交流等方面均发挥了不可替代的作用。