海鲜，作为大自然赋予我们的一种美味佳肴，种类繁多，形态各异。在中国乃至世界各地的餐桌上，海鲜因其独特的风味和丰富的营养价值而备受青睐。下面，就让我们一起走进海鲜的世界，探索那些让人垂涎三尺的名字。

一、鱼类

- 鲑鱼（三文鱼）：富含Omega-3脂肪酸，肉质细腻。

- 鳜鱼：肉质鲜美，刺少，是制作松鼠桂鱼等名菜的主要原料。

- 黄花鱼：肉质细嫩，味道鲜美，常见于中国沿海地区。

- 鲈鱼：体型健硕，肉质紧实，适合清蒸或红烧。

二、贝类

- 扇贝：肉质鲜嫩，营养丰富，常用于烧烤或做汤。

- 贻贝（青口）：口感鲜甜，含有丰富的蛋白质和微量元素。

- 蛤蜊：价格亲民，肉质饱满，是许多海鲜汤的基础材料。

- 生蚝：被誉为“海中牛奶”，富含锌元素，可生食或烹饪。

三、甲壳类

- 龙虾：体态优雅，肉质鲜美，是高档餐厅的常客。

- 螃蟹：种类繁多，如大闸蟹、梭子蟹等，秋季品尝最为适宜。

- 虾：包括对虾、基围虾等，虾肉弹牙，烹饪方式多样。

- 螃蜞：体型较小，肉质鲜美，常用于炒菜或做汤。

四、软体动物

- 章鱼：身体柔软，触手长而灵活，适合烧烤或做成刺身。

- 墨鱼（鱿鱼）：肉质滑嫩，口感独特，可制成多种美食。

- 海螺：肉质脆嫩，味道鲜美，常见于火锅或炒菜中。

五、其他

- 海参：被誉为“海洋人参”，营养价值极高，但烹饪难度较大。

- 海胆：外形奇特，内含黄油状物质，口感细腻，深受日韩料理爱好者喜爱。

以上只是海鲜世界中的冰山一角，每一种都有其独特的魅力与故事。希望这份名单能让你在享受美食的同时，也能感受到大海的馈赠与生命的奇迹。