《知否知否应是绿肥红瘦》是一部改编自关心则的同名小说的电视剧，讲述了盛家庶女明兰从少女到成为侯府主母的成长故事。其中，张大娘子是剧中一个重要人物，她是盛纮的正妻，也是明兰的嫡母。关于张大娘子的结局，在剧中的表现如下：

张大娘子在盛府中一直是一个备受争议的人物。她虽然出身名门，但个性强势，对待下人严厉。然而，在面对家庭和亲情时，张大娘子也展现出了柔软的一面。随着剧情的发展，她逐渐认识到自己的不足，并努力改正。

在剧终时，张大娘子的形象有了显著的转变。她开始更加重视与家人之间的关系，尤其是对明兰的态度也有所改变，从最初的疏远到后来的理解和支持。尽管张大娘子在剧中没有像其他主要角色那样有特别突出的情节发展，但她作为一位母亲和妻子的角色转变，反映了她内心的成熟与成长。

总的来说，《知否知否应是绿肥红瘦》通过张大娘子这一角色向观众展示了一个人物形象的多面性和复杂性，以及个人成长过程中可能经历的变化。张大娘子最终的结局是找到了自己在家庭中的位置，并学会了如何更好地处理家庭关系，实现了自我价值的提升。这样的设定不仅让角色更加立体饱满，也为整部剧增添了许多温馨与感动。