燃烧热，又称为热值或燃烧焓，是指在标准状态下（通常指温度为25°C和压力为1个大气压），单位质量的物质完全燃烧时所释放出来的热量。这一概念广泛应用于化学、能源工程以及环境科学等领域。燃烧热是衡量燃料能量密度的一个重要指标，对于评估不同燃料的效能具有重要意义。

燃烧热的测量通常通过量热计完成。量热计是一种能够精确测量反应过程中热量变化的仪器。当物质在其中完全燃烧时，其释放的热量会使水温上升，通过测量水温的变化，可以计算出物质的燃烧热。燃烧热的单位通常是千焦耳每千克（kJ/kg）或者兆焦耳每千克（MJ/kg）。

燃烧热的概念对于理解燃料的性能至关重要。例如，在汽车工业中，汽油的燃烧热决定了其作为燃料的能量效率；而在电力生产领域，煤炭、天然气等燃料的燃烧热则直接影响到发电站的效率。此外，燃烧热也是环境科学中的一个重要参数，因为它关系到燃烧过程产生的二氧化碳排放量，从而影响全球气候变化。

总之，燃烧热是一个重要的物理化学性质，它不仅反映了物质的能量含量，还与能源利用效率及环境保护密切相关。通过对不同物质燃烧热的研究，不仅可以优化能源使用策略，还能促进更清洁、高效的能源技术的发展。