PC7塑料杯，通常指的是使用聚碳酸酯（Polycarbonate, PC）材质制成的水杯。聚碳酸酯是一种透明、坚韧且耐冲击的工程塑料，在日常生活中被广泛应用于制造水杯、奶瓶等产品。然而，关于是否可以用PC7塑料杯装开水，我们需要从材料特性和安全角度来分析。

首先，聚碳酸酯在高温下会释放一种叫做双酚A（Bisphenol A, BPA）的化学物质，这种物质对人体健康可能产生不良影响，尤其是对婴幼儿和孕妇的影响更为显著。因此，许多国家和地区已经禁止或限制在食品接触产品中使用含有BPA的材料。尽管一些新型的聚碳酸酯产品声称不含BPA，但在高温条件下，这些材料仍然可能释放其他有害物质。

其次，从物理性质来看，聚碳酸酯材料具有良好的热稳定性，但其软化点大约在140°C左右，这意味着它可以在短时间内容忍较高温度的液体，如热水。然而，当温度接近沸点时，长时间接触可能会导致材料老化、变形甚至释放有害物质。

基于以上分析，建议不要用PC7塑料杯直接装开水。虽然短时间内可能不会立即出现问题，但从长远角度来看，为了保障个人健康，最好避免将开水倒入这类塑料杯中。如果需要饮用热水，可以选择玻璃或不锈钢等材质的杯子，它们更稳定、更安全。对于儿童使用的餐具和水杯，更是要严格遵守产品说明书上的使用指南，确保材料的安全性。