韩式年糕火锅做法

韩式年糕火锅（Tteokbokki Hot Pot）是一道色香味俱全的韩国家庭料理，深受人们喜爱。它不仅美味，还充满温馨的家庭氛围。这道菜以年糕为主料，搭配丰富的配菜和浓郁的酱汁，简单易做却令人回味无穷。

制作韩式年糕火锅的主要材料包括切片年糕、牛肉片或五花肉、洋葱、胡萝卜、白菜、青椒等蔬菜，以及韩式辣酱、酱油、糖和芝麻油作为调味品。首先将蔬菜洗净切块备用，年糕提前泡水软化。锅中倒入少量芝麻油加热后，放入五花肉翻炒至微焦，再加入洋葱、胡萝卜等蔬菜翻炒均匀。接着加入适量韩式辣酱，充分搅拌使其与食材融合，释放出诱人的香气。随后倒入清水或高汤，水量需没过所有食材，煮沸后转小火慢炖。

接下来，加入泡软的年糕和调味料，如酱油、糖等，继续煮约10分钟，让年糕吸收汤汁变得柔软入味。如果喜欢更丰富的口感，可以加入鱼饼、鸡蛋或豆腐等配料，增添层次感。最后撒上一把葱花或熟芝麻点缀提香，即可盛盘享用。

韩式年糕火锅的特点在于酱汁浓郁且微微带辣，年糕Q弹劲道，每一口都能感受到食材的鲜美与酱料的醇厚。这道菜不仅适合寒冷冬日围坐一起分享，也适合作为聚餐时的开胃佳肴。无论是新手还是老手，都能轻松掌握其制作方法，体验地道的韩式风味！