家常虾的简单做法

虾，以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。在忙碌的日常生活中，一道简单的虾菜肴既能满足味蕾，又能快速上桌，是不少家庭的首选。以下是几种家常虾的简单做法，适合不同口味需求。

首先介绍最经典的清蒸虾。将新鲜的大虾洗净后，在背部划一刀去除沙线。用姜片铺底，将处理好的虾摆放在盘中，淋少许料酒去腥。大火蒸8-10分钟即可。出锅前撒上葱花，再浇上热油激发香气。这道菜保留了虾的原汁原味，清淡健康，非常适合注重饮食均衡的家庭。

其次是一道快手的蒜蓉烤虾。将虾去壳留尾，背部开边备用。调制蒜蓉酱：将大蒜剁碎，加入适量生抽、蚝油、白糖和橄榄油拌匀。将蒜蓉酱均匀涂抹在虾肉上，放入预热至200℃的烤箱中烤约10分钟。如果喜欢更浓郁的味道，可以中途翻面并刷一次酱汁。这道菜色泽金黄诱人，味道鲜美且操作简便。

最后推荐一款香辣炒虾。将虾剪掉须脚，用盐腌制片刻。锅中倒入适量植物油烧热，放入干辣椒段、花椒粒爆香，随后加入姜片和蒜末翻炒。接着放入虾快速翻炒至变色，调入生抽、老抽、糖和醋调味。最后撒上熟芝麻或葱花点缀，一盘色香味俱佳的香辣炒虾便完成了。此菜麻辣过瘾，特别适合搭配米饭食用。

无论是追求简约还是重口味，这些家常虾的做法都能轻松满足你的需求。只需掌握基本技巧，就能在家享受美味的海鲜盛宴！