苏子叶，在中国的传统称呼中，通常指的是紫苏的叶子。紫苏是一种在中国广泛种植的草本植物，属于唇形科紫苏属。它的学名为Perilla frutescens，因其独特的香气和丰富的用途而受到人们的喜爱。紫苏不仅具有很高的食用价值，还具有一定的药用价值，被广泛应用于烹饪和中医药领域。

在中国文化中，紫苏有着悠久的历史。据《齐民要术》等古籍记载，紫苏早在汉代就已经开始被人们栽培和利用。它不仅能够作为调味品增添食物的风味，还被认为具有解表散寒、行气和胃、解毒等功效。在中医理论中，紫苏叶性温味辛，归肺、脾经，常用于治疗风寒感冒、咳嗽、胸闷等症状。

在日常生活中，紫苏叶的应用非常广泛。它可以用来制作各种美食，如紫苏梅、紫苏饭团等；也可以与鱼、肉等食材搭配烹饪，为菜肴增添独特的香味；此外，紫苏叶还可以泡茶饮用，帮助消化、缓解疲劳。同时，在一些地区，人们还会将紫苏叶作为药材使用，以达到保健养生的目的。

总之，苏子叶即紫苏叶，在中国有着重要的地位，无论是从饮食文化还是传统医学角度来看，都体现了其不可替代的价值。随着人们对健康饮食和自然疗法认识的加深，相信未来紫苏及其制品将会得到更加广泛的推广和应用。