在中国，12306是中国铁路客户服务中心的官方网站，是旅客购买火车票的主要渠道。如果你需要删除12306上的乘客信息，可以按照以下步骤操作：

1. 登录12306账户：首先，你需要登录你的12306账号。在浏览器中输入www.12306.cn进入12306官网，点击页面右上角的“登录”按钮，输入用户名和密码进行登录。

2. 进入个人信息界面：登录后，在首页点击右上角的用户头像，选择“个人资料”，进入个人信息页面。

3. 删除乘客信息：在个人信息页面中找到“常用联系人”选项卡，点击进入。在这里你会看到你添加的所有常用联系人的列表。找到你想要删除的乘客信息，将鼠标移动到该乘客信息右侧，会出现一个“删除”的小图标，点击这个图标即可完成删除操作。

4. 确认删除：系统会弹出一个提示框，询问你是否确定要删除此乘客信息，确认无误后点击“确定”即可。

需要注意的是，删除乘客信息可能会影响到你以后购票的操作，因为这些信息可能已经被保存为你的购票偏好。如果你只是想暂时不用某个乘客的信息，可以选择将其从“常用联系人”列表中移除，而不是完全删除。

以上就是删除12306乘客信息的具体步骤，希望对你有所帮助。