伏羊节，是中国传统节日之一，在每年的初伏之日开始，持续一个月左右。这个节日主要流行于中国江苏、山东、安徽等地区，尤其是徐州一带更为盛行。伏羊节的日期并非固定在某一天，而是随着农历的变化而变化，一般是在公历的7月中下旬到8月上旬之间。

伏羊节的历史悠久，据传起源于汉代。在古代，人们认为夏季是一年中最热的时候，也是人体阳气最旺盛的时候，此时食用羊肉可以补充人体流失的营养，增强体质，驱除寒气。因此，民间形成了在入伏之日吃羊肉的传统习俗。随着时间的发展，这个习俗逐渐演变成了今天的伏羊节。

在伏羊节期间，家家户户都会准备羊肉，邀请亲朋好友一起品尝，共享美食的同时增进感情。同时，各地还会举办各种庆祝活动，如羊肉烹饪大赛、民俗表演等，吸引众多游客前来观光体验。其中，徐州市的伏羊节最为著名，已经成为当地的一大特色旅游品牌。

总的来说，伏羊节不仅是一个传统的饮食文化节日，更是一种传承和弘扬中华优秀传统文化的方式。在这个节日里，人们不仅能享受到美味的羊肉，还能感受到浓厚的文化氛围，体验到丰富多彩的地方民俗风情。