自发面粉与普通面粉的主要区别在于，自发面粉中已经预先加入了发酵剂（如酵母），因此在制作面食时无需再额外添加。但是，是否需要加入酵母取决于你的具体需求和口味偏好。

如果你购买的是普通的未添加任何发酵剂的面粉，那么为了使面团发酵膨胀，就需要添加酵母。酵母是一种微生物，它在适宜的温度和湿度条件下会分解面粉中的糖分，产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀，形成松软的质地。根据个人口味，你还可以调节酵母的用量来控制发酵的程度，进而影响面包或馒头等食品的口感。

然而，如果你使用的是市场上售卖的自发面粉，这种面粉通常已经按照一定比例预混了适量的发酵剂，包括活性干酵母或速效干酵母。当你按照包装上的说明进行操作时，不需要额外添加酵母，因为自发面粉自身就具备了足够的发酵能力。使用自发面粉可以简化制作过程，节省时间，并且由于配方比例经过科学调配，往往能获得比较稳定的结果。

需要注意的是，虽然自发面粉方便快捷，但其发酵能力和风味可能与新鲜酵母有所不同。对于追求极致口感和风味的烘焙爱好者来说，可能更倾向于使用新鲜酵母或干酵母。此外，由于自发面粉中已经含有一定量的盐和泡打粉等成分，所以在配料表上可能会与普通面粉有所差异，这可能会影响最终成品的味道和质地。

总之，在使用自发面粉时，如果没有特殊要求，一般不需要再额外添加酵母。当然，具体做法还需参照产品说明或个人经验灵活调整。