自制肉丸子是一道深受人们喜爱的传统美食，不仅味道鲜美，而且可以根据个人口味进行调整。下面是制作家常肉丸子的简单步骤，让你在家也能轻松享受美味。

准备材料

- 猪肉馅：300克（建议选择带有一定肥肉比例的猪肉，这样丸子更加鲜嫩多汁）

- 生姜：一小块（切末）

- 大葱：一根（切末）

- 盐：适量

- 鸡精/鸡粉：少许

- 胡椒粉：少许

- 料酒：一汤匙

- 水淀粉：适量（用于增加丸子的粘性）

- 鸡蛋：一个（可选，增加丸子的鲜味和弹性）

制作步骤

1. 准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切好的生姜末和大葱末。

2. 调味：向肉馅中加入适量的盐、鸡精或鸡粉、胡椒粉以及一汤匙料酒，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，使调料充分融合到肉馅中。

3. 加水淀粉：接着，慢慢加入适量的水淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，这样可以保证丸子的弹性和口感。

4. 加鸡蛋：如果喜欢更加鲜美的丸子，可以加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

5. 搓丸子：将调好味的肉馅分成若干份，用手揉成圆形的丸子。

6. 煮丸子：锅中加入足够的水，待水开后轻轻放入丸子，用中小火煮至丸子浮起即可捞出。

小贴士

- 在搅拌肉馅时，一定要顺着一个方向搅拌，这样才能让肉馅更加有弹性。

- 加入水淀粉和鸡蛋可以让丸子更加紧实，不易散开。

- 煮丸子时不要用大火，避免丸子外熟内生。

按照以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的肉丸子了。这道菜非常适合搭配蔬菜汤或是作为火锅中的食材，既营养又美味。希望你能享受制作过程，并与家人朋友分享这份美味！