“民以食为天”是一句中国古语，意思是说，人们的日常生活离不开食物，饮食是生活的基础。这与生肖文化并没有直接的关联，因为十二生肖是中国传统文化的一部分，代表了不同的年份和人们性格特征的象征。然而，如果我们尝试将这句话与生肖联系起来，可以考虑这样的解读：每个生肖年的人们都应该重视饮食健康，因为“食为天”，食物是生活的基本需求。

如果从另一个角度来看，“民以食为天”也可以理解为鼓励人们珍惜粮食，合理饮食。在十二生肖中，每种动物都有其独特的特性和寓意，比如勤劳的牛、聪明的鼠等。如果我们用这个角度来思考，那么可以说，无论你属什么生肖，都应该像勤劳的牛一样对待自己的饮食，保持健康的饮食习惯，这样才能更好地工作和生活。

但是，若按照谜语的要求，“民以食为天”打一肖，则可能更倾向于一种隐喻或象征意义的解读。在这种情况下，考虑到“食”与“猪”之间的联系（在中国文化中，猪通常与吃联系在一起），答案可能是“猪”。当然，这更多是一种趣味性的联想，而非严格的逻辑推理结果。

总的来说，“民以食为天”作为一句谚语，强调了饮食的重要性，而将其与生肖联系起来，则增添了一些文化和趣味元素。无论是哪种解读方式，都提醒我们应当珍惜食物，保持健康的生活方式。