人参作为一种珍贵的中药材，通常被用于炖汤或泡茶等烹饪方式。然而，关于人参是否可以直接生吃的问题，实际上存在一定的争议。

从营养学角度来看，人参含有多种活性成分，如人参皂苷和多糖等，这些成分对人体有诸多益处。但值得注意的是，新鲜人参中含有的某些物质未经处理可能对胃肠道产生刺激作用，因此不建议直接生食。

对于那些想要尝试生食人参的人来说，应当选择经过清洗干净的人参，并且适量食用。但是，最安全的方式还是将人参煮熟后再食用，这样不仅可以更好地发挥其药用价值，还能减少潜在的风险。

在中医理论中，人参性温热，具有大补元气、复脉固脱、益智安神的功效。不过，由于人参性质较为强烈，过量或不当使用可能会引起不适，如口干舌燥、失眠烦躁等症状。因此，在决定是否生吃人参之前，最好先咨询专业的中医师或营养专家，根据个人体质和健康状况做出合理的选择。

总之，虽然有人认为可以少量尝试生吃人参，但从健康角度出发，建议遵循传统方法，将人参烹调后食用，以确保安全并最大化其营养价值。同时，任何食物的摄入都应适度，不可盲目追求所谓的“药效”而忽视了身体的实际需求。