酒精挥发是一个常见的物理变化过程，这一过程在日常生活中十分常见。要理解酒精挥发，我们首先需要了解酒精的性质以及挥发的具体含义。

酒精，化学名称为乙醇，是一种无色透明、易燃且具有特殊香味的液体。它在常温下是液态，但在一定条件下可以转变为气态。酒精挥发是指酒精从液态转变为气态的过程。在这个过程中，酒精分子获得足够的能量克服液体表面的吸引力，从而逸出到空气中形成气体。

酒精挥发属于物理变化，而不是化学变化。物理变化指的是物质的状态或形状发生改变，但其化学组成没有发生变化。在酒精挥发的过程中，酒精分子只是从液态转变为气态，并未与其他物质发生反应生成新的物质。因此，这一过程属于物理变化。

酒精挥发在生活中有很多应用。例如，在实验室中，可以通过加热酒精使其蒸发来分离混合物中的不同成分；在工业上，也可以利用酒精的挥发性进行溶剂回收等操作。此外，在日常生活中，打开一瓶酒精后不久，瓶口附近就会闻到酒精的味道，这是因为酒精分子逸出到了空气中。这种现象同样体现了酒精的挥发性。

总之，酒精挥发是一个典型的物理变化过程。了解这一过程有助于我们更好地认识物质的性质及其在实际生活中的应用。