开心果和白果其实是两种完全不同的植物果实。
开心果，学名Pistacia vera，属于漆树科黄连木属的一种落叶小乔木。原产地中海沿岸地区，现在主要在伊朗、美国加利福尼亚州、土耳其等地大量种植。开心果的果实是一种带有硬壳的核果，其果壳呈淡黄色或黄绿色，剥开后里面的果仁为翠绿色或浅绿色，味道香脆可口。开心果不仅营养丰富，还具有很高的经济价值，是深受人们喜爱的干果之一。
而白果则是银杏树（Ginkgo biloba）的种子，也被称为“银杏果”。银杏树是一种古老的树种，被誉为“活化石”，具有很高的观赏和药用价值。白果的外皮为黄色或橙色，内部包裹着一层白色的种皮，因此得名“白果”。剥去外皮后的白果形状类似于小杏仁，煮熟后可以食用，口感软糯，但生食有毒。
综上所述，开心果和白果虽然名字中都有一个“果”字，但它们分别属于不同种类的植物，并且在形态、味道以及营养价值等方面都存在较大差异。开心果属于漆树科植物，而白果则来自银杏树。两者在日常生活中经常被人们混淆，但实际上它们是完全不同的两种食材。
