单糖和半乳糖都是糖类的一种，但它们在结构、来源和用途上存在一些关键区别。

单糖是最简单的碳水化合物形式，无法通过水解进一步分解为更简单的糖。根据其分子中的碳原子数量，单糖可以分为三碳糖（如甘油醛）、四碳糖（如赤藓糖）、五碳糖（如核糖）和六碳糖（如葡萄糖、果糖）。单糖是构成复杂碳水化合物的基础单元，例如二糖、寡糖和多糖。单糖具有提供能量、促进肠道健康等作用，是人体能量的主要来源之一。

半乳糖是一种六碳糖，通常与葡萄糖结合形成乳糖，存在于哺乳动物的乳汁中。半乳糖本身很少单独存在，而是以乳糖的形式存在于乳制品中。人体不能直接吸收半乳糖，需要先将其分解为葡萄糖才能被利用。半乳糖对于婴儿大脑发育有重要作用，母乳中含有丰富的半乳糖，有助于婴儿神经系统的发育。

总的来说，单糖和半乳糖在结构上有所不同，单糖是碳水化合物的基本组成单位，而半乳糖通常与其他糖类结合形成二糖。此外，单糖可以直接被人体吸收利用，而半乳糖则需要先分解成葡萄糖才能被吸收。在食物来源方面，单糖广泛存在于各种水果、蔬菜和蜂蜜中，而半乳糖主要存在于乳制品中。