填写中国人国籍时，通常需要在相关表格或文件中选择“中国”或直接填写“中华人民共和国”。在中国境内，这一信息可能出现在申请护照、签证、身份证、户口本、留学申请、工作申请等各类官方文件中。正确填写国籍信息不仅有助于维护个人身份信息的准确性，还便于相关部门进行管理和统计。

对于在国外出生的华人子女，在一些情况下，他们可能同时拥有中国和外国双重国籍。但根据《中华人民共和国国籍法》规定，父母双方或一方为中国公民，本人出生在中国，具有中国国籍；父母双方或一方为中国公民并定居在外国，本人出生即具有外国国籍的，不具有中国国籍。因此，在海外出生的华人子女，如果希望保留中国国籍，应了解并遵守所在国家关于国籍的相关规定，避免因国籍冲突而产生不必要的麻烦。

总之，在填写国籍信息时，应当遵循诚实守信的原则，确保所填内容真实有效。如果对具体要求存在疑问，可以咨询相关部门或专业人士，以获得准确指导。