虾爬子，也被称为皮皮虾或虾蛄，在不同的地区有不同的叫法。这种海鲜因其独特的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱。烹饪虾爬子时，掌握好煮的时间是关键，因为这直接影响到它的口感和味道。

一般来说，新鲜的虾爬子煮熟所需的时间并不长。在沸水中煮3-5分钟即可达到理想的口感。具体时间可以根据虾爬子的数量和大小进行适当调整。如果虾爬子比较大或者数量较多，可以适当延长一些时间，但通常不超过8分钟。过度烹煮会使虾爬子变得干硬，失去鲜美的口感。

除了直接煮之外，虾爬子还有许多其他美味的烹饪方法，比如清蒸、炒制等。无论采用哪种方式，都需要注意不要过度烹调，以保持其鲜嫩的肉质和丰富的营养成分。

在准备虾爬子之前，建议先用流动水轻轻冲洗干净，去除表面的杂质。如果是整只烹饪，可以用牙签将背部的肠线挑出，这样不仅更卫生，也能提升食用体验。

总之，正确掌握烹饪虾爬子的时间，可以让这道美味的海鲜更加完美。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道精心制作的虾爬子都能成为餐桌上的亮点。