标题：平菇长白毛了还能吃吗

平菇是一种常见的食用菌类，营养丰富，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。然而，当平菇长出白毛时，不少人都会心生疑虑：这样的平菇还能吃吗？

首先，我们要明确一点，平菇上出现的白毛并不一定意味着它已经变质。实际上，这种白毛可能是平菇上的孢子，也可能是生长过程中产生的菌丝体。这些孢子和菌丝体在适当的条件下可以继续生长，形成新的菌体。因此，在很多情况下，这些白毛并不会对平菇的食用安全性产生影响。

但是，我们也不能一概而论。如果平菇上的白毛呈现出明显的霉斑或者有异味，那就说明平菇可能已经受到了细菌或霉菌的污染，这时候的平菇就不宜再食用了。因为这些细菌或霉菌可能会产生对人体有害的毒素，食用后会对人体健康造成威胁。

此外，平菇的保存方式也会对其是否会长出白毛产生影响。通常来说，新鲜的平菇应该放在冰箱中冷藏保存，并且要避免与其他食物混放，以免交叉污染。如果平菇在保存过程中出现了白毛，那很可能是保存条件不当导致的。

总的来说，平菇上长出的白毛并不一定会影响其食用性，但为了确保食品安全，我们在发现平菇上长出白毛时，应该仔细观察其颜色、形状以及是否有异味等，以判断其是否适合食用。如果不能确定其安全性，最安全的做法还是不要食用，以免对身体造成不必要的伤害。