《茶录》是中国宋代的一部重要的茶学著作，其作者是蔡襄。蔡襄（1012-1067年），字君谟，北宋时期著名的文学家、书法家和茶叶专家。他出生于福建仙游县，官至龙图阁直学士、端明殿学士等职，以清廉正直著称于世。

《茶录》成书于宋仁宗嘉祐年间（1056-1063年），全书分为上下两篇，上篇主要论述了茶的品质鉴别方法、煮茶技艺及茶具的选择，下篇则重点介绍了当时流行的点茶法。这部作品不仅详细记录了宋代的饮茶习俗，还对后世的茶文化产生了深远影响。

蔡襄在《茶录》中强调了品茶不仅是味觉上的享受，更是一种精神层面的追求。他认为通过品茶可以培养人的性情，达到修身养性的目的。因此，《茶录》不仅仅是一部技术指导手册，更是宋代文人士大夫阶层生活情趣与哲学思想的体现。

《茶录》问世后，在中国乃至整个东亚地区都引起了广泛关注，成为研究宋代茶文化不可或缺的重要文献之一。同时，它也促进了茶艺的发展和完善，为后世留下了宝贵的文化遗产。