《卖油翁》是宋代文学家欧阳修创作的一篇寓言故事，收录于《归田录》中。这个故事通过讲述一个卖油翁展示高超的倒油技巧来教育人们，蕴含了深刻的哲理。

故事的大意是这样的：有一个擅长射箭的人在众人面前炫耀自己的技艺，每次都能准确地命中靶心。然而，站在一旁的卖油翁却对此表现得十分平静，并未表现出过多的赞赏。射箭者感到不悦，便问卖油翁是否也懂射箭。卖油翁回答说：“这并没有什么特别之处，只是手熟罢了。”接着，他拿出一个葫芦放在地上，将一枚铜钱盖在葫芦口上，然后用勺子舀起油缓缓倒入葫芦中，油从铜钱的孔中穿过而没有沾湿铜钱。卖油翁解释说：“我也没有什么特别的技能，只是手熟罢了。”

《卖油翁》的故事告诉我们，无论做什么事情，只要不断练习，持之以恒，就能达到炉火纯青的地步。这个故事强调了“熟能生巧”的道理，即任何技能或才能都是通过反复练习和积累经验而获得的。同时，它也提醒我们不要因为自己在某一方面有所成就就骄傲自满，因为总有比你更优秀的人存在。此外，《卖油翁》还传达了一种谦逊的态度，告诫人们要保持一颗平常心，不要过分看重自己的长处，而忽视了别人的优点。

总之，《卖油翁》这篇寓言故事以其简洁明快的语言和深刻的人生哲理，给读者留下了深刻的印象。它不仅让我们明白了一个重要的生活道理，同时也激励着我们在追求目标的过程中坚持不懈，勇于挑战自我。