GBT27588是一种国家标准，全称是《葡萄酒》，它规定了葡萄酒的定义、分类、要求、检验规则以及标志、包装、运输和储存等内容。因此，GBT27588并不是某种特定的酒，而是一套规范和标准。

在中国，GB系列的标准是指国家标准（National Standard of the People's Republic of China），由国家标准化管理委员会制定并发布。GBT27588-2011《葡萄酒》标准于2011年12月30日发布，并于2012年6月1日正式实施，取代了之前的GB15037-2006标准。

该标准对葡萄酒进行了严格的定义：以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的酒精饮料。其中，干红葡萄酒、干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、甜红葡萄酒、甜白葡萄酒等各类葡萄酒都在其涵盖范围之内。

GBT27588标准不仅对葡萄酒的理化指标（如酒精度、总酸、干浸出物等）做出了明确的规定，还对感官质量提出了具体的要求，包括色泽、香气、滋味及典型性等方面。此外，该标准还规定了葡萄酒标签上的信息应包含哪些内容，例如产品名称、原料与辅料、生产日期、保质期、净含量、制造商信息、执行标准等，从而保证消费者能够获得准确的产品信息。

GBT27588标准的实施对于规范中国葡萄酒市场秩序、提升产品质量具有重要意义，同时也为中国葡萄酒走向世界提供了有力的技术支撑。