牛并不会因为看到红色而追赶。这是一个常见的误解，源自于斗牛表演中的误解。实际上，牛并不区分颜色，它们对运动更加敏感。

在斗牛表演中，公牛会被一个红布吸引，并不是因为它们能识别出红色，而是因为这个红布的摆动引起了它们的注意。牛是色盲动物，它们主要依靠嗅觉和听觉来感知环境，但它们对移动的物体特别敏感。因此，在斗牛表演中，表演者通过快速挥动红布来吸引牛的注意力。

牛的眼睛中缺乏识别红色所需的视锥细胞，这意味着它们无法像人类那样区分红色和其他颜色。相反，牛能看到蓝色和黄色，但对红色却无感。所以，当红布在牛面前快速移动时，牛只是被其动态所吸引，而不是被它的颜色所吸引。

此外，牛的行为也受到其他因素的影响，如声音和气味。例如，斗牛士使用的尖刺长矛和花标等工具会激怒牛，使其变得更具攻击性。因此，牛对红色的反应更多地与红布的运动有关，而不是颜色本身。

总之，牛不会因为看到红色而追赶。它们对运动更为敏感，这使得它们更容易被斗牛表演中的红布所吸引。这一误解源于人们对牛视觉特性的误解，我们应该纠正这种错误观念，更好地理解这些动物的行为。