潘金莲是中国古典小说《水浒传》中的人物，关于她的生肖并没有直接的描述。然而，由于《水浒传》的故事背景设定在宋朝时期，我们可以通过一些历史知识来推测她的可能生肖。

根据中国的十二生肖纪年法，每一个生肖周期为12年。宋朝大致从公元960年至1279年，因此我们可以推断出潘金莲生活的年代大致在这一时间段内。如果她生活在宋朝中期，那么她的生肖可能是马、羊、猴、鸡、狗或猪等。不过，这些都只是基于时间背景的一种推测，并没有确凿的历史文献记载。

在文学作品中，作者往往会赋予人物一些特定的性格特征，但这些性格特征与生肖之间并没有必然联系。例如，《水浒传》中的潘金莲以其聪明、狡黠而著称，但这并不能直接对应到某个具体的生肖属性上。

总之，在没有明确史料记载的情况下，我们无法准确判断潘金莲的具体生肖。但是，通过了解故事发生的时代背景，可以对她的可能生肖做出一定的推测。同时，我们也可以看到，文学作品中人物的性格和命运更多是由作者的创作意图所决定，而不是由生肖所限定。