制作米饼是一种既简单又有趣的过程，它不仅美味，而且可以根据个人口味进行创新。下面是一个简单的步骤来教你如何制作传统的米饼。

准备材料

- 糯米粉：200克

- 清水：适量（根据实际情况调整）

- 白糖或红糖：30克（可选）

- 植物油：少量（用于涂抹烤盘）

制作过程

1. 混合材料：在一个大碗中，将糯米粉和白糖（如果使用的话）混合均匀。然后慢慢加入清水，一边加一边搅拌，直到面团可以成形但不粘手。面团的湿度很重要，太干会导致米饼不易成型，而太湿则会使米饼在烹饪过程中散开。

2. 准备模具：如果没有专门的米饼模具，可以用圆形饼干模具或者任何你喜欢的形状的模具。在模具内侧涂抹一层薄薄的植物油，防止米饼粘连。

3. 填充模具：将一小块面团放入模具中，用手指轻轻按压，使面团均匀分布并填满模具。确保边缘也压实，这样米饼在脱模时不会散架。

4. 烘烤：预热烤箱至180°C（356°F）。将装有面团的模具放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤约15分钟，或直到表面微微变金黄色。具体时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。

5. 冷却与脱模：从烤箱取出后稍微冷却几分钟，然后小心地将米饼从模具中取出，放在架子上完全冷却。这一步非常重要，因为刚出炉的米饼非常脆，容易碎裂。

6. 享用：待米饼完全冷却后即可食用。你可以单独享用，也可以搭配茶或咖啡，享受美好的下午茶时光。

小贴士

- 根据个人喜好，你还可以在面团中添加一些芝麻、坚果等增加风味。

- 如果喜欢更健康的版本，可以尝试减少糖分，并添加一些水果干如蔓越莓干等。

- 米饼完全冷却后会更加酥脆，所以请耐心等待。

按照上述步骤，你就可以轻松在家制作出美味的米饼了！