生物技术，简称“生物技”，是指利用生物体及其组成部分（包括分子、细胞和组织）来开发或制造产品的技术。它是一门跨学科的科学，结合了生物学、化学、工程学和计算机科学等多个领域的知识和技术。生物技术的应用范围非常广泛，涵盖了医药健康、农业、工业生产和环境保护等多个领域。

在医药健康领域，生物技术被用于开发新药、疫苗和诊断工具。例如，通过基因工程技术可以生产胰岛素等药物，为糖尿病患者提供治疗；通过抗体工程技术可以开发出高效的单克隆抗体药物，用于癌症治疗。

在农业领域，生物技术被用于培育抗病虫害、抗逆境的转基因作物，提高农作物产量和品质，减少农药使用，实现可持续农业生产。

在工业生产领域，生物技术被用于生产酶制剂、生物燃料、生物塑料等绿色产品，替代传统的石油基材料，减少环境污染。

在环境保护领域，生物技术被用于处理废水、废气，降解有害物质，修复污染土壤和水体，促进生态恢复。

总之，生物技术作为21世纪最具潜力的技术之一，在改善人类生活质量、促进经济社会发展方面发挥着越来越重要的作用。随着科学技术的不断进步，生物技术将在更多领域展现出其独特魅力和巨大价值。