使用高压锅炖羊肉是一种既快捷又方便的方法，可以大大缩短烹饪时间。通常情况下，使用高压锅炖煮羊肉大约需要25到30分钟。但是，实际所需时间会根据羊肉的大小、厚度以及高压锅的具体型号有所不同。为了确保羊肉炖得足够烂熟，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：首先将羊肉清洗干净，切成适合的块状。如果喜欢，还可以加入一些去腥提香的调料，如姜片、葱段等。

2. 预处理：将切好的羊肉放入冷水中浸泡约半小时，去除血水和杂质。然后捞出沥干水分备用。

3. 加水和调料：在高压锅内加入适量清水（一般为羊肉量的两倍左右），并加入你喜欢的调味料，比如盐、八角、桂皮、花椒等。

4. 炖煮：将准备好的羊肉块放入高压锅中，盖上锅盖，调整至炖煮档位。当压力阀开始排气时，计时25-30分钟。

5. 自然冷却或快速释放压力：炖煮完成后，可以选择让高压锅自然冷却，等待压力完全释放后再开盖；或者选择快速释放压力（注意安全操作）后立即开盖。

6. 检查熟度：打开锅盖后，用筷子轻松穿透羊肉即表示已经炖好；若觉得肉质还不够软烂，可适当延长炖煮时间。

通过上述步骤，您就可以轻松地在家享受到美味的高压锅炖羊肉了。记得根据实际情况调整炖煮时间，以达到最佳口感。