鸡蛋作为一种常见的食材，几乎可以与所有食材搭配，烹饪方法多样，口感丰富。以下是一些鸡蛋的常见做法，从简单的家常菜到复杂的宴客菜都有涉及。
1. 煮鸡蛋
将鸡蛋放入冷水中，大火烧开后转小火煮8-10分钟，捞出后立即放入冰水中冷却，剥壳即可食用。煮鸡蛋简单方便，是营养早餐的好选择。
2. 炒鸡蛋
将鸡蛋打散，加入适量盐调味，热锅凉油下锅，快速翻炒至熟。可以根据个人口味添加葱花、虾仁等配料，增加风味。
3. 西式煎蛋
在平底锅中加热少许黄油，倒入打散的鸡蛋液，待底部凝固时，用铲子轻轻翻面，两面金黄即可。煎蛋可做成太阳蛋、荷包蛋等多种形态。
4. 蛋包饭
将米饭和各种蔬菜、肉类混合均匀，用蛋液包裹成饼状，再用平底锅煎至表面微黄。这道菜色香味俱全，深受小朋友喜爱。
5. 水蒸蛋
将鸡蛋液过滤去除泡沫，加入温水或鸡汤，比例约为1:1.5，加少许盐调味，用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。水蒸蛋细腻滑嫩，入口即化。
6. 茄汁鸡蛋
先将鸡蛋煎至半熟取出，另起锅炒香蒜末，加入番茄酱和适量水，调入糖和盐，最后加入鸡蛋快速翻炒均匀。茄汁鸡蛋酸甜适口，色彩诱人。
7. 鸡蛋羹
将鸡蛋液和温水按1:1的比例混合，过滤后加入少许盐和胡椒粉调味，倒入蒸碗中，大火蒸10分钟左右。鸡蛋羹质地柔软，口感细腻。
以上只是鸡蛋众多做法中的一部分，每一种都各具特色，可以根据个人喜好尝试不同的搭配和调味方式，享受制作美食的乐趣。
