中华鲟，作为一种珍贵的淡水鱼类，在中国有着非常重要的生态和文化价值。然而，关于“中华鲟哪个部位有毒”的说法并不准确。事实上，中华鲟作为一种鱼类，并没有像某些海洋生物那样含有明显的毒素部位。

中华鲟主要分布于中国长江流域，是国家一级保护动物。它们属于远古时期的鱼类种类，拥有着非常悠久的历史。由于环境污染和过度捕捞等因素的影响，中华鲟的数量已经大幅减少，因此被列为极度濒危物种。在科学研究和人工繁殖方面，中华鲟的研究也非常重要，旨在保护这一珍贵物种。

尽管中华鲟本身不具有毒性部位，但食用任何野生动物都可能带来健康风险，尤其是未经严格检疫和处理的野生鱼类。此外，由于环境污染问题，野生鱼类体内可能会累积重金属和其他有害物质，这对人类健康构成潜在威胁。因此，建议不要随意捕捉或食用野生中华鲟，而应通过合法渠道获取经过检验检疫的水产品作为食物来源。

对于中华鲟这样的珍稀物种，我们更应该加强保护意识，避免任何形式的非法猎杀和交易活动，共同维护生态平衡与生物多样性。同时，也呼吁社会各界关注环境保护问题，为中华鲟及其他濒危物种创造更加安全的生活环境。