高职院校的录取时间通常是在每年的7月至8月之间，具体日期会因地区和年份的不同而有所变化。在中国，高考（全国普通高等学校招生统一考试）结束后，各省份的教育考试院会根据考生的成绩划定各类分数线，包括本科线和专科线。随后，各高职院校会按照计划招生的人数，从达到专科线以上的考生中进行录取。

高职院校的录取流程一般分为几个阶段：首先，是提前批录取，这部分主要针对一些特殊专业或定向培养的学生；然后是第一批次录取，即按照考生志愿顺序和分数高低进行录取；最后，对于未完成招生计划的专业，会进入补录阶段，此时可能会降低录取分数线，以便更多符合条件的考生能够被录取。

值得注意的是，近年来随着高职教育的重视度提升以及社会对技术技能人才需求的增长，部分优质高职院校的录取竞争也愈发激烈。因此，对于有意报考高职院校的学生来说，除了关注录取时间外，还应提前做好准备，了解目标学校的招生政策、专业设置等信息，以便做出更合适的选择。

总之，高职院校的录取是一个系统工程，涉及到多个环节和因素。考生及家长需密切关注官方发布的信息，合理规划，为实现自己的升学目标而努力。