乙醇，又称为酒精，其化学式为C2H5OH，在常压下的沸点大约是78.37摄氏度（约等于173.07华氏度）。这一特性使得乙醇在日常生活和工业应用中具有重要的地位。

乙醇的沸点相对较低，这使得它在实验室蒸馏过程中易于分离。例如，通过将含有水和其他成分的混合物加热至乙醇的沸点，可以有效地从混合物中提取出纯净的乙醇蒸汽，随后冷却蒸汽即可得到液态乙醇。这一过程广泛应用于酿酒、制药以及化工生产等领域。

此外，由于乙醇具有较低的沸点，因此在使用乙醇作为溶剂时需要特别注意安全问题。在储存和使用乙醇的过程中应避免高温环境，以免发生蒸发损失或引发安全隐患。同时，在进行涉及乙醇的操作时，操作人员应佩戴适当的个人防护装备，并确保良好的通风条件，以减少吸入有害气体的风险。

总之，乙醇作为一种重要的有机化合物，在许多领域都有着广泛的应用。了解其物理性质如沸点等信息对于正确地处理和使用这种物质至关重要。