沙虫干，又称为海蜈蚣，是一种珍贵的海产品，富含高蛋白和多种微量元素，具有很高的营养价值。用沙虫干煲汤不仅美味可口，还能够滋补身体，提高免疫力。下面是一份简单的沙虫干煲汤食谱，适合家庭制作。

准备材料

- 沙虫干 20克

- 猪骨或鸡骨 500克（选择猪骨可以增加汤的浓郁度，选择鸡骨则汤会更鲜美）

- 生姜 3片

- 清水 适量

- 盐 适量

制作步骤

1. 准备材料：首先将沙虫干用清水浸泡约4小时，让其充分吸水膨胀，期间可以换水1-2次，去除部分腥味。同时，将猪骨或鸡骨清洗干净，去掉多余的脂肪。

2. 焯水去腥：将清洗好的骨头放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出骨头用冷水冲洗干净，这一步是为了去除骨头中的血水和杂质，使汤更加清澈。

3. 炖煮：将处理好的骨头放入砂锅或汤锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，期间可以根据需要调整火力大小，保持汤面微微沸腾即可。

4. 加入沙虫干：待骨头汤炖至奶白色时，加入泡发好的沙虫干，继续小火慢炖30分钟至1小时，让沙虫干的味道充分融入汤中。

5. 调味：最后加入切好的生姜片，根据个人口味加盐调味，再炖煮5分钟左右即可关火。

6. 享用：将煲好的汤盛出，趁热食用，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富。

小贴士

- 在炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样可以使汤的味道更加浓郁。

- 根据个人喜好，也可以在汤中加入一些蔬菜如胡萝卜、白萝卜等，既美观又能增加口感。

- 如果时间允许，提前一晚将沙虫干泡发，效果会更好。

按照以上步骤，您就可以在家享受到一碗营养丰富、味道鲜美的沙虫干汤了。希望这份食谱能给您的餐桌增添一份美味。