多利鱼，又名鳕鱼或大麻哈鱼，是一种广泛分布于北半球冷水海域的经济鱼类。它属于鳕形目，鳕科，学名为Gadus morhua。多利鱼的体型呈流线型，体色通常为灰褐色，腹部则较浅，这有助于它们在水中更好地隐蔽自己。这种鱼的肉质细嫩，味道鲜美，富含高质量蛋白质和Omega-3脂肪酸，对人体健康非常有益。
多利鱼不仅营养价值高，而且在全球范围内都有广泛的食用历史。在欧洲，尤其是北欧国家如挪威、冰岛等地，多利鱼是重要的渔业资源之一。这些地方的人们利用其丰富的渔业资源，发展出了独特的烹饪方法，使得多利鱼成为当地餐桌上的常见美食。在中国沿海地区，虽然多利鱼不是主要的渔业品种，但在一些地区也偶有捕捞，并受到部分食客的喜爱。
然而，由于过度捕捞等原因，野生多利鱼的数量正在逐渐减少，这对海洋生态平衡构成了威胁。为此，许多国家和地区已经开始采取措施保护这一珍贵的渔业资源，比如实行季节性禁渔期、限制捕捞量等。同时，人工养殖技术的发展也为缓解野生多利鱼的压力提供了可能。通过科学合理的管理与保护，我们有望在未来继续享受美味健康的多利鱼。
总之，多利鱼作为一种营养价值高且深受人们喜爱的海鲜，在人类饮食文化中占有重要地位。但面对日益严峻的资源保护挑战，我们每个人都应该提高环保意识，共同参与到保护海洋生物多样性的行动中来。
