糖酵解，也称为EMP途径（Embden-Meyerhof-Parnas pathway），是生物体内葡萄糖代谢的一个重要过程，主要发生在细胞质中。这一过程不需要氧气参与，因此被称为无氧代谢或厌氧代谢。糖酵解的主要功能是将一个葡萄糖分子分解成两个丙酮酸分子，并在此过程中产生少量的ATP（腺苷三磷酸）和NADH（还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）。ATP是细胞的能量货币，而NADH则在后续的代谢过程中起到传递电子的作用。
糖酵解过程可以分为两个阶段：能量投资阶段和能量收获阶段。在能量投资阶段，葡萄糖被磷酸化并分裂为两个三碳化合物；在能量收获阶段，这两个三碳化合物进一步转化为丙酮酸，并在这个过程中产生了ATP和NADH。整个糖酵解过程在细胞内进行得非常迅速，即使在缺氧条件下也能有效地提供能量。
糖酵解不仅存在于动物细胞中，在植物细胞和微生物中也同样存在。在有氧条件下，丙酮酸会进入线粒体，通过三羧酸循环（TCA循环）和氧化磷酸化过程，产生更多的ATP。而在无氧条件下，如肌肉剧烈运动时，丙酮酸会被转化为乳酸，以维持糖酵解的继续进行，尽管这种方式产生的能量较少。
总之，糖酵解作为细胞获取能量的一种基本方式，在生物体的生存和发展中扮演着至关重要的角色。
