海蛎子，又名牡蛎，是一种营养价值极高的海鲜。在烹饪过程中，如何正确地蒸煮海蛎子，不仅关系到食物的口感，也直接影响其营养价值的保留。那么，海蛎子到底应该蒸多久呢？

首先，要了解的是，蒸煮海蛎子的时间并不是固定的，它受到很多因素的影响，比如海蛎子的大小、数量以及个人口味偏好等。一般来说，新鲜的小海蛎子蒸煮时间较短，大约3-5分钟即可；而较大的海蛎子则需要更长一些的时间，大约5-7分钟。如果一次蒸煮的海蛎子数量较多，可能需要适当延长蒸煮时间，以确保每一只都能充分受热。

另外，蒸煮海蛎子时，可以通过观察来判断是否已经熟透。当海蛎子完全张开壳时，就表示已经蒸好了。需要注意的是，过度蒸煮会导致海蛎子肉质变老，失去原有的鲜嫩口感。因此，在确定海蛎子是否蒸好时，应当尽量避免长时间加热。

最后，为了保证海蛎子的最佳风味和营养，建议在蒸煮前先将其清洗干净，并去除杂质。同时，可以依据个人喜好添加适量的调料，如蒜蓉、葱花或香油等，这样不仅能增加菜肴的风味，还能让海蛎子的味道更加丰富多样。

总之，蒸煮海蛎子的时间并非固定不变，而是需要根据实际情况灵活调整。通过掌握正确的蒸煮方法，我们就能享受到既美味又健康的海蛎子佳肴了。