白水虾是一道简单又美味的家常菜，其特点是保留了虾的原汁原味，肉质鲜嫩，口感极佳。下面是一种简单的白水虾做法，适合家庭烹饪。

准备材料

- 新鲜虾：500克（建议选择活虾，保证新鲜度）

- 姜片：几片

- 蒜瓣：几瓣（可选）

- 青葱：适量

- 盐：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理虾：首先将虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背处挑出虾线。这样做不仅可以去除虾身上的杂质，还能让虾在煮的过程中更加入味。

2. 准备调料：姜切成薄片，蒜瓣拍扁，青葱切段备用。这些调料不仅能增加菜肴的香味，还能去腥增香。

3. 煮虾：锅中加入足够的清水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开后加入少许盐调味。然后将处理好的虾放入锅中，改用中火煮至虾变红即可捞出。注意不要煮太久，以免虾肉变老。

4. 装盘：将煮好的虾捞出，沥干水分后摆放在盘中。最后撒上青葱段作为点缀。

5. 享用：一道色香味俱全的白水虾就做好了，可以直接食用或搭配自己喜欢的蘸料一起吃。

小贴士

- 选用新鲜的虾是这道菜成功的关键。

- 煮虾的时间不宜过长，以保持虾肉的鲜嫩。

- 可根据个人口味调整盐的用量。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以尝试在煮虾时加入一些香料，如八角、桂皮等。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道美味的白水虾了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是夏日里的一道清爽美食。