电饭锅，这个日常生活中常见的厨房小帮手，除了煮饭之外，其实还隐藏着许多美食制作的潜力。今天，就让我们一起探索一下，如何利用电饭锅制作美味佳肴。

一、电饭锅版蒸蛋

材料：鸡蛋2个，温水适量，盐少许，生抽少许，葱花适量。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入温水（水量约为鸡蛋量的1.5倍），搅拌均匀。

2. 将搅拌好的蛋液过滤到另一个容器中，去除气泡和未打散的蛋清。

3. 在电饭锅内放入一层薄薄的油纸或布，防止粘底。

4. 将蛋液倒入电饭锅中，撒上葱花。

5. 盖上盖子，选择“蒸煮”模式，等待约15分钟即可。

二、电饭锅炖鸡

材料：整鸡一只，姜几片，蒜几瓣，生抽、老抽各适量，料酒适量，盐少许。

做法：

1. 整鸡洗净后切块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 电饭锅底部铺上姜片和蒜瓣，将腌好的鸡块放入。

3. 加入适量的水（没过鸡肉即可），再加入生抽、老抽调色。

4. 盖上盖子，选择“煮饭”模式，待电饭锅自动跳至保温状态后，再焖10分钟即可。

三、电饭锅蛋糕

材料：低筋面粉80g，鸡蛋3个，砂糖60g，牛奶50ml，植物油50ml，柠檬汁几滴。

做法：

1. 鸡蛋分离蛋白与蛋黄，分别放在两个无水无油的大碗中。

2. 蛋黄加砂糖搅拌均匀，依次加入牛奶、植物油继续搅拌，最后筛入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。

3. 蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

4. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。

5. 电饭锅内壁刷一层薄油，倒入面糊，轻震几下排出大气泡。

6. 盖上盖子，选择“煮饭”模式，跳至保温状态后，再焖10分钟，自然冷却后脱模。

电饭锅不仅限于煮饭，它还可以成为我们制作各种美食的好帮手。以上就是几个简单又美味的电饭锅菜谱，快去尝试一下吧！