海瓜子，又称文蛤或花蛤，是一种非常受欢迎的海鲜。它的肉质鲜美，口感细腻，是很多人心中的美食。下面将为您介绍一种简单又美味的海瓜子做法——蒜蓉粉丝蒸海瓜子。

准备材料

- 海瓜子 500克

- 粉丝 适量（约50克）

- 大蒜 1头

- 青红椒 各半个（用于点缀）

- 生抽 2汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 盐 少许

- 胡椒粉 少许

- 香葱 适量（用于点缀）

制作步骤

1. 准备海瓜子：首先，将海瓜子用清水浸泡数小时，期间换水几次，以去除泥沙。然后，用刷子清洗干净，放入锅中加水煮开，去掉浮沫，捞出沥干水分备用。

2. 处理粉丝：将粉丝提前用温水泡软，剪成适当长度，铺在盘底。

3. 制作蒜蓉酱汁：大蒜剁成蒜蓉，青红椒切丁备用。热锅凉油，下入一半的蒜蓉炒至金黄，加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉调匀，制成蒜蓉酱汁。

4. 组装：将海瓜子均匀摆放在粉丝上，再把剩余的蒜蓉均匀撒在海瓜子上，最后淋上之前做好的蒜蓉酱汁。

5. 蒸制：将装有食材的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

6. 完成：出锅后撒上香葱和青红椒丁作为装饰，即可享用这道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸海瓜子了。

小贴士

- 海瓜子在烹饪前要确保彻底清洗干净，避免食用时有泥沙残留。

- 调味品的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢更浓郁味道的朋友可以增加一些蒜蓉或者蚝油的量。

- 蒸的时间不宜过长，以免海瓜子肉质变老影响口感。

按照上述步骤操作，你就能轻松在家享受到餐厅级别的美味海瓜子啦！