初伏，是中国传统二十四节气之一“入伏”的第一天，标志着一年中最热的三伏天开始。根据农历计算，每年的初伏日期并不固定，通常在公历7月中旬至8月上旬之间变动。2023年的初伏是从7月11日开始，持续10天，直到7月20日结束。
中国的三伏天分为初伏、中伏和末伏三个阶段，每个阶段各为10天，但中伏有时会延长到20天，因此整个三伏天的长度可能为30天或40天。三伏天期间，天气炎热，湿度大，是全年气温最高的时期，也是人体容易出现不适的季节。民间有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，用以表达人们对饮食习俗的重视和对健康生活的追求。
初伏到来之际，人们除了注意防暑降温外，还应注重饮食调理，适当增加蔬菜水果摄入量，减少辛辣刺激性食物；同时保持充足的睡眠，避免过度劳累。此外，适量运动可以增强体质，提高身体适应高温环境的能力。总之，在享受夏日美好时光的同时，也要学会科学应对酷暑，确保身体健康。
