牛轧糖是一种深受人们喜爱的传统糖果，其名称的发音对于许多人来说可能是一个小挑战。正确的读音是“niú zhá táng”，其中，“牛”读作第一声，“轧”读作第二声，“糖”读作第二声。

牛轧糖的历史悠久，它的名字来源于其独特的制作工艺。在制作过程中，需要将牛奶和坚果等原料混合在一起，通过加热搅拌使它们充分融合，这一过程类似于“轧制”，因此得名“牛轧”。而“糖”自然是指这种食品的主要成分之一。所以，整体上，“牛轧糖”就是指用牛奶、坚果等原料制成的糖果。

牛轧糖不仅美味可口，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种健康的小零食。牛轧糖口感独特，既有牛奶的香浓，又有坚果的脆爽，甜而不腻，老少皆宜。在中国，牛轧糖尤其受到人们的欢迎，尤其是在春节、中秋节等传统节日里，牛轧糖更是成为人们互赠礼物的首选之一。

随着时代的变迁，牛轧糖的种类也变得越来越多样化。除了传统的牛奶味外，还有抹茶味、巧克力味等多种口味供消费者选择。这些不同口味的牛轧糖不仅满足了人们对美食多样性的追求，也让这一传统糖果焕发出了新的活力。

总之，“牛轧糖”的正确读音为“niú zhá táng”。这不仅仅是一种糖果的名字，更承载着深厚的文化底蕴和历史记忆。