黑米饭，也称紫米或血糯米，是一种营养价值极高的谷物。它不仅颜色独特，外观诱人，而且富含蛋白质、维生素B群、铁质和膳食纤维等营养成分。下面介绍一种简单易学的黑米饭制作方法。

准备材料

- 黑米：2杯

- 清水：适量

- 盐：少许（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 浸泡：首先将黑米洗净，然后用清水浸泡4小时以上，最好能泡过夜。这样可以让黑米充分吸水，煮出来的饭更加软糯。

2. 清洗：将浸泡好的黑米再次冲洗干净，去除表面的杂质。

3. 加水：在电饭煲内胆中加入适量的水，水量大约是黑米体积的1.5倍左右。加入少许盐调味，可以提升米饭的口感。

4. 烹饪：将处理好的黑米倒入电饭煲内胆，盖上盖子，按下“煮饭”键开始烹饪。待电饭煲自动跳到保温状态后，不要急着打开盖子，让黑米饭继续在锅内焖10分钟左右，这样可以使米饭更加松软可口。

5. 搅拌与静置：最后轻轻翻拌一下黑米饭，让其均匀受热，然后盖上盖子再静置5分钟，这样可以让米饭更加饱满，色泽更加鲜亮。

6. 享用：现在，一锅香喷喷的黑米饭就做好了，可以直接食用，也可以作为其他菜肴的基础食材，如做成黑米粥或是黑米糕等。

小贴士

- 浸泡时间越长，黑米越容易煮熟，口感也会更佳。

- 根据个人喜好，可以在煮饭时加入一些红枣、桂圆等配料，增加风味。

- 用电饭煲煮黑米饭时，水量和米量的比例可以根据实际情况适当调整，以达到最佳口感。

按照上述步骤操作，即便是烹饪新手也能轻松做出美味的黑米饭。希望这份食谱能够帮助到你，享受美食带来的快乐吧！