甘蓝菜，又名卷心菜或圆白菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，做法多样。下面为您介绍几种受欢迎的甘蓝菜做法。

1. 清炒甘蓝

材料：新鲜甘蓝菜、蒜末、盐、食用油

做法：

- 将甘蓝菜洗净，切成细丝。

- 锅中放油烧热，加入蒜末爆香。

- 放入甘蓝丝快速翻炒，加适量盐调味。

- 炒至甘蓝变软即可出锅。

2. 甘蓝拌豆腐

材料：甘蓝菜、北豆腐、酱油、醋、糖、蒜泥、辣椒油（可选）

做法：

- 甘蓝切丝，豆腐切丁。

- 豆腐用开水焯一下，沥干水分。

- 将甘蓝丝和豆腐丁混合，加入调好的酱汁（酱油、醋、糖、蒜泥和辣椒油），拌匀即可。

3. 甘蓝炖肉

材料：甘蓝菜、五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、盐

做法：

- 五花肉切块，甘蓝切片。

- 锅中放少许油，下姜片爆香后放入五花肉块，煎至两面微黄。

- 加水没过肉块，加入料酒、生抽、老抽，大火煮开后转小火慢炖。

- 待肉快熟时，加入甘蓝片，继续炖至甘蓝熟透，加盐调味即可。

4. 甘蓝沙拉

材料：甘蓝菜、苹果、核桃、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油

做法：

- 甘蓝切丝，苹果去皮切丝。

- 混合甘蓝丝和苹果丝，撒上核桃碎。

- 调制酱汁：蜂蜜、柠檬汁和橄榄油按比例混合。

- 将酱汁均匀淋在沙拉上，轻轻拌匀即可享用。

甘蓝菜不仅美味，而且营养价值高，富含维生素C和膳食纤维，是健康饮食的好选择。尝试以上不同的烹饪方式，为您的餐桌增添更多风味吧！