最简单的家常意大利面，其实并不需要复杂的食材和步骤。只需要几样基础的调料和一些常见的蔬菜，就能做出一道美味又健康的意面。

材料

- 意大利面条 200克

- 大蒜 2瓣（切片）

- 橄榄油 适量

- 新鲜番茄 2个（切丁）或罐头番茄酱 100克

- 盐 适量

- 黑胡椒 适量

- 罗勒叶（可选）少许

- 帕尔马干酪（可选）适量

制作步骤

1. 煮面：在一口大锅中加入足够的水，水开后加入一小勺盐，再放入意大利面条。根据包装上的建议时间煮至“al dente”（意为有嚼劲），期间偶尔搅拌防止粘连。

2. 准备酱料：在另一个平底锅中倒入橄榄油，加热至中温，加入大蒜片炒香，注意不要让大蒜变焦。接着加入切好的新鲜番茄丁（或直接加入番茄酱），翻炒均匀后转小火慢炖，让酱汁更加浓郁。

3. 调味：待番茄煮软后，加入适量的盐和黑胡椒调味。如果喜欢，可以撒入一些罗勒叶增加香气。如果你手边有帕尔马干酪，也可以在这个时候撒上一些，让味道更丰富。

4. 混合：将煮好的意大利面捞出，沥干水分后加入到酱料锅中，快速翻炒使面条充分吸收酱汁。

5. 装盘：最后，将做好的意大利面盛出，可以撒上一些额外的罗勒叶或者帕尔马干酪作为装饰。

小贴士

- 如果使用新鲜番茄，记得去皮，这样口感会更好。

- 调味时要尝一尝，根据个人口味调整。

- 可以加入自己喜欢的蔬菜或肉类，比如蘑菇、菠菜或是煎熟的鸡肉丁，让这道意面更加丰富多彩。

这就是一道简单却美味的家常意大利面的做法，不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新食谱的时候。