圆茄子是一种常见的蔬菜，它的口感细腻，营养丰富，深受大家的喜爱。下面我将介绍一种简单易学的圆茄子做法——蒜蓉烤茄子。

所需材料：

1. 圆茄子2-3个

2. 大蒜半头

3. 生抽酱油适量

4. 香醋适量

5. 糖适量

6. 盐适量

7. 芝麻油适量

8. 辣椒粉适量（可选）

制作步骤：

1. 准备好新鲜的圆茄子，用清水洗净，然后在茄子表面切几道斜口，这样可以让茄子更入味。

2. 将茄子放入蒸锅中，大火蒸15分钟，待茄子变软后取出晾凉。

3. 在等待茄子晾凉的过程中，可以准备调味料。大蒜剁成蒜蓉，加入生抽酱油、香醋、糖、盐和芝麻油调匀，如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉。

4. 待茄子完全冷却后，用刀把茄子切开但不要切断，然后将准备好的调味料均匀地涂抹在茄子内部。

5. 将调味好的茄子放入预热至200度的烤箱中，上下火烤10分钟左右，直到表面微黄即可出炉。

这道菜色香味俱全，不仅味道鲜美，而且操作简单，非常适合家庭制作。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！