中国的饮食文化博大精深，而地方菜系更是丰富多彩。中国传统的“八大菜系”指的是鲁菜（山东菜）、川菜（四川菜）、粤菜（广东菜）、苏菜（江苏菜）、浙菜（浙江菜）、闽菜（福建菜）、湘菜（湖南菜）和徽菜（安徽菜）。这些菜系不仅代表了各地的风味特色，也反映了不同地区的地理环境、气候条件以及历史文化背景。

如果要指出一个不属于八大菜系的例子，那么可以考虑东北菜。东北菜系虽然在北方地区非常有代表性，但并不属于上述的八大菜系之一。东北菜以其豪放、粗犷的风格著称，注重食材的新鲜与原汁原味，如东北炖菜、锅包肉等都是具有代表性的菜品。东北菜的烹饪技法多采用炖、煮、烧等方式，调味品使用相对简单，更强调食物本身的味道。

东北菜系虽然没有被纳入传统的八大菜系之中，但它在中国饮食文化中依然占有重要地位，尤其是在寒冷的冬季，东北菜以其温暖、营养丰富的特点深受人们喜爱。随着中国饮食文化的不断交流与发展，越来越多的地方菜系得到了人们的关注与认可，东北菜也逐渐成为了许多人餐桌上的常客。

总之，八大菜系是中国饮食文化中的瑰宝，而东北菜作为中国北方饮食文化的一部分，同样展现了中华美食的独特魅力。两者相辅相成，共同丰富了中国乃至世界的美食版图。