速冻手抓饼,是一种方便快捷的早餐选择。在忙碌的早晨,只需几分钟时间,就可以享受到热腾腾、香脆可口的手抓饼。以下是制作速冻手抓饼的简单步骤:
材料准备
- 中筋面粉 300克
- 温水 180毫升左右
- 盐 2克
- 植物油 适量(用于涂抹面团和防粘)
制作步骤
1. 和面:将面粉与盐混合均匀后,慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。
2. 分割面团:醒好的面团分成若干小份,每份大约50克左右,根据个人喜好调整大小。
3. 擀面皮:取一份小面团,撒些干面粉防粘,用擀面杖将其擀成薄片,厚度约1-2毫米。擀好后,在表面刷一层植物油,再撒少许面粉,重复此步骤,直至完成所有面团。
4. 折叠面皮:将涂了油的面皮从一端卷起,形成一个长条,然后将长条盘起来,像盘发髻一样,最后压平成为饼状。这样做可以让手抓饼层次更加丰富,口感更佳。
5. 冷冻保存:将做好的饼放入冰箱冷冻室中冷冻保存,待其完全冻结后,可以转移到密封袋或容器中,方便随时取出烹饪。
6. 烹饪:食用时,直接从冰箱取出,无需解冻,放在预热好的平底锅或电饼铛上,中小火慢煎至两面金黄即可。也可以根据个人口味添加鸡蛋、火腿、生菜等配料。
速冻手抓饼不仅做法简单,而且营养均衡,是忙碌早晨的理想选择。希望你能尝试制作,享受美食带来的快乐!